 |
กุนเชียง กินทั้งทีต้องกินต้นตำรับสูตร ฮ่องกง กวางเจา!! :Guru เที่ยว ฮ่องกง
View: 145 update:2011-10-07 15:19:35 แก้ไข
กุนเชียงฮ่องกงกุนเชียง เป็นนวัตกรรมการถนอมอาหารที่มีมานานแล้ว ดัดแปลงมาจากไส้กรอกที่มีรสเค็มและออกกลิ่นเครื่องเทศเยอะๆนั่นเอง แต่ไส้กรอกที่มีรสเค็มนั้น ไม่สามารถเก็บในอุณหภูมิห้องได้ ต้องเก็บในที่เย็นตลอดเวลา ชาวกวางเจาก็เลยคิดสูตรใหม่คือทำให้ไส้กรอกเป็นรสหวาน และอบให้แห้ง ส่วนผสมของกุนเชียงจะเหมือนไส้กรอกทุกอย่าง ก็คือเนื้อหมูบดผสมกับมันหมูบดในอัตราส่วนที่พอดี แล้วปรุงรสให้หวานแล้วนำไปอบแห้ง วิธีการปรุงก็แสนจะธรรมดา ก็คือนำมาทอดให้พอสุก เสริฟพร้อมกับข้าวผัดไข่ร้อนๆแบบจีนแท้ๆ
ร้านนี้ต้องโดนให้ได้ :
ร้าน Wo Hing Preserved Meat, 368 Queens Road Central, Sheung Wan, โทร +852 2546 8958
 |
 |
||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||||||||
