จีน   ฮ่องกง   มาเก๊า   ญี่ปุ่น   เกาหลี   บาหลี   พม่า   สิงคโปร์   ไต้หวัน   มัลดีฟส์   เวียดนาม   เนปาล   อินเดีย   มาเลเซีย   รัสเซีย   อิตาลี   ฝรั่งเศส       ||    ดูทั้งหมด

วัฒนธรรม อินเดีย :Guru เที่ยว อินเดีย

การแต่งงาน

ประเทศอินเดียมีการแต่งงานโดยการที่ผู้หญิงเป็นฝ่ายขอผู้ชายแต่งงาน

การรับประทานอาหารด้วยมือที่อินเดียใต้นี่ถือว่าเหนียวแน่นกว่าภาคอื่นใด แต่ที่พิเศษกว่าทุกที่ก็คือ อาหารส่วนใหญ่จะเสิร์ฟบนใบตอง เรียกได้ว่าคงความเป็นเอกลักษณ์และใกล้ชิดธรรมชาติมากที่สุด

เนื่องจากอาหารทุกอย่างจะเสิร์ฟรวมกันบนใบตอง ช้อนกับส้อมคงไม่เหมาะกับการตักอาหารบนใบตองรับประทาน เพราะอาจทำให้ขาดได้ และด้วยลักษณะของอาหารที่เหมาะกับการรับประทานด้วยมือ เช่น นาน โรตี จาปาตี ต้องใช้วิธีฉีกแผ่นแป้งเหล่านี้จุ่มในน้ำแกงหรือตักผัดผักรับประทาน มือจึงถือว่าเหมาะสมที่สุดในการรับประทานอาหารของคนอินเดีย

และก่อนที่จะรับประทานอาหารต้องไปล้างมือที่ก็อกน้ำ ที่เขามีเตรียมไว้ให้ทุกร้าน ซึ่งจะต้องล้างมือก่อนและหลังการรับประทานอาหารเสมอ เมื่อมานั่งประจำที่เรียบร้อยแล้ว พนักงานเสริ์ฟก็จะวางใบตองไว้ให้บนโต๊ะ พร้อมแก้วน้ำ สิ่งแรกที่จะต้องทำก็คือ เทน้ำจากแก้วลงไปบนใบตองนิดหนึ่ง แล้วใช้มือลูบเป็นการเช็ดทำความสะอาดใบตองค่ะ ก่อนที่พนักงานจะตักอาหารลงบนใบตอง

และสิ่งสำคัญที่พึงระมัดระวังก็คือ คนอินเดียรับประทานอาหารด้วยมือขวาเท่านั้น มือซ้ายถือว่าไม่สะอาด เป็นสิ่งที่ไม่ยอมรับกัน แม้กระทั่งการรับของหรือให้ของก็เช่นกัน ต้องใช้มือขวารับเท่านั้นค่ะ

ในขณะที่อินเดียทางเหนือรับประทานแผ่นแป้งและอาหารที่ไม่ค่อยมีแกงมากนัก จึงมักจะใช้นิ้วเพียงสองนิ้วในการหยิบอาหารทาน และอาจถือเป็นการไม่สุภาพที่จะทำให้นิ้วเปื้อนมากกว่าสองนิ้ว แต่สำหรับทางใต้ที่นิยมรับประทานข้าวและน้ำแกงร่วมกันมาก จึงมักจะใช้แทบทุกนิ้วของมือขวาช่วยในการทาน ดังนั้นทุกนิ้วอาจดูเละเทะนิดหนึ่ง

ดีตรงที่ว่ามีพนักงานเขาคอยตักน้ำแกงเสิร์ฟให้ตลอดเวลา และเมื่อรับประทานเสร็จสิ้นแล้วต้องพับทบใบตอง เพื่อยืนยันว่าอิ่มแล้ว ไม่ต้องมาเสิร์ฟให้กันอีกแล้ว

อยู่อินเดียมาหลายปีไม่เคยต้องรับประทานอาหารด้วยมือเลย แต่เมื่อลงมาทางใต้ไม่มีทางเลือกซะแล้ว แม้จะเตรียมช้อนมาด้วย แต่ก็ไม่กล้านำออกมาใช้ เพราะไม่อยากเป็นจุดเด่นให้คนท้องถิ่นเขาเขม่นเอา เลยจำเป็นต้องเข้าเมืองตาหลิ่วก็ต้องหลิ่วตาตาม ถึงจะเรียกว่าได้มาสัมผัสวิถีชีวิตท้องถิ่นอย่างแท้จริงค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก เว็บ http://learningpune.com/?p=20745